طرز ترشی تره و ترشی درست کردن

طرز ترشی تره و ترشی درست کردن

در 10 روز گذشته، موضوعات داغ و مطالب داغ در اینترنت عمدتاً بر تغذیه سالم، غذاهای خانگی و روش‌های سنتی ترشی‌گری متمرکز بوده است. تره فرنگی به عنوان یک سبزی معمولی نه تنها سرشار از مواد مغذی است، بلکه پس از ترشی طعمی منحصر به فرد دارد که مورد علاقه همه است. این مقاله روش درست کردن ترشی با تره فرنگی را به طور مفصل معرفی می کند و داده های مربوطه را ضمیمه می کند تا به شما کمک کند به راحتی در این مهارت سنتی تسلط پیدا کنید.

1. ارزش غذایی تره فرنگی

تره فرنگی سرشار از بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی به ویژه ویتامین A، ویتامین C و فیبر غذایی است. مواد مغذی اصلی تره فرنگی به شرح زیر است:

2. مراحل ترشی تره و ترشی

روش ترشی تره و ترشی ساده و آسان است. در اینجا مراحل دقیق وجود دارد:

1. مواد را آماده کنید

ترشی ترشی به مواد زیر نیاز دارد:

2. تره فرنگی را پردازش کنید

تره فرنگی را بشویید، آب آن را خالی کنید و به قطعاتی به طول حدود 5 سانتی متر برش دهید. سیر و زنجبیل را به قطعات کوچک خرد کنید و کنار بگذارید.

3. فرآیند ترشی

تره فرنگی های خرد شده را در یک کاسه بزرگ بریزید، نمک، سیر خرد شده، زنجبیل و پودر فلفل قرمز خرد شده (در صورت استفاده) را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. سپس مخلوط را در یک ظرف تمیز و دربسته قرار دهید و روی تره فرنگی ها کاملاً با نمک پوشانده شود.

4. تخمیر

ظرف در بسته را در جای خنک و دارای تهویه قرار داده و به مدت 3-5 روز تخمیر کنید. در این مدت می توان هر روز ظرف را باز کرد تا گاز آزاد شود تا از تخمیر زیاد جلوگیری شود.

5. ذخیره کنید

پس از اتمام تخمیر، ترشی تره و ترشی را به مدت 1 تا 2 ماه در یخچال نگهداری کنید.

3. احتیاط در ترشی تره و ترشی

1.تره فرنگی تازه را انتخاب کنید: حتما قبل از ترشی، تره فرنگی تازه و غیر گندیده را انتخاب کنید تا از طعم و مزه و ایمنی غذا مطمئن شوید.

2.مقدار نمک را کنترل کنید: نمک زیاد بر طعم تاثیر می گذارد و کم بودن آن ممکن است باعث شکست تخمیر شود. توصیه می شود با توجه به نسبت فوق تنظیم شود.

3.حفظ بهداشت: تمامی ابزار و ظروف باید تمیز باشند تا از آلودگی باکتریایی جلوگیری شود.

4.از نور مستقیم خورشید خودداری کنید: در طول فرآیند تخمیر باید از تابش مستقیم نور خورشید برای جلوگیری از تأثیرگذاری بر اثر تخمیر اجتناب شود.

4. پیشنهاداتی برای خوردن تره و ترشی

ترشی پیازچه و ترشی را می توان مستقیماً به عنوان غذای جانبی میل کرد یا در سیب زمینی سرخ کرده، رشته فرنگی و غیره استفاده کرد. در اینجا چند روش معمول برای خوردن آن وجود دارد:

5. خلاصه

ترشی ترشی در ترشی یک روش سنتی ساده و خوشمزه است. نه تنها می تواند زمان نگهداری تره فرنگی را افزایش دهد، بلکه غذاهای روی میز را نیز غنی می کند. از طریق مقدمه این مقاله، معتقدم شما بر روش ها و اقدامات احتیاطی برای ترشی ترشی تسلط دارید. چرا آن را امتحان نکنید و یک غذای خانگی سالم و خوشمزه برای خانواده خود درست کنید!