نحوه سرخ کردن ظروف برای یک کودک 1 ساله: ترکیبات غذایی و توصیه های دستور العمل محبوب
در میان موضوعات داغ در مورد غذاهای کمکی نوزادان و کودکان خردسال اخیراً در اینترنت، تغذیه رژیمی و روش های پخت و پز برای نوزادان یک ساله همچنان در صدر لیست والدین قرار دارد. در زیر راهنمای آشپزی برای نوزادان 1 ساله است که بر اساس موضوعات داغ در 10 روز گذشته شامل پیشنهادات ترکیبی علمی و دستور العمل های عملی گردآوری شده است.
1. داده های داغ در مورد نیازهای غذایی نوزادان 1 ساله
| نقاط داغ | نسبت | راه حل های پیشنهادی |
|---|---|---|
| از نظر تغذیه متعادل | 38% | ترکیب گوشت و سبزیجات + مکمل غلات |
| رشد توانایی جویدن | 25% | ذرات ریز با سختی و نرمی متوسط |
| پیشگیری از آلرژی | 20% | مواد جدید را یکی یکی اضافه کنید |
| جذابیت رنگ | 12% | سه اصل تطبیق رنگ |
| کنترل چاشنی | 5% | بدون نمک و پخت روغن کمتر |
2. 3 دستور العمل محبوب بچه سرخ کردنی
1. هویج و مرغ چرخ کرده
| مواد تشکیل دهنده | دوز | روش پردازش |
|---|---|---|
| سینه مرغ | 50 گرم | فاسیا را بردارید و به قطعات کوچک برش دهید |
| هویج | 30 گرم | پوست گرفته و به قطعات 5 میلی متری برش دهید |
| روغن گردو | 3 قطره | در نهایت بریزید |
مراحل پخت:① مرغ خرد شده را سفید کنید تا بوی ماهی از بین برود ② هویج را بخارپز کنید تا نیمه نرم شود ③ روی حرارت ملایم به مدت 3 دقیقه تفت دهید ④ 10 میلی لیتر آب اضافه کنید و بجوشانید تا آب آن کم شود.
2. کلم بروکلی و تخم میگو
| مواد تشکیل دهنده | دوز | جابجایی خاص |
|---|---|---|
| میگوی تازه | 4 | ترشی در آب لیمو |
| کلم بروکلی | 2 گل کوچک | آب نمک خیس کنید |
| زرده تخم مرغ | 1 | سفیده تخم مرغ را جدا کنید |
مراحل پخت:① میگوها را خرد کرده و تفت دهید تا تغییر رنگ دهند. ② کلم بروکلی را سفید کرده و خرد کنید. ③ زرده تخم مرغ را بزنید و تفت دهید. ④ قبل از سرو پودر جلبک دریایی بپاشید.
3. گلوله کدو حلوایی
| مواد تشکیل دهنده | دوز | موارد قابل توجه |
|---|---|---|
| کد | 40 گرم | منجمد باید کاملاً ذوب شود |
| کدو تنبل بیب | 1/4 قطعه | پوست را جدا کرده و جدا کنید |
| نشاسته ذرت | 2 گرم | برای غلیظ شدن |
مراحل پخت:① کدو تنبل را بخارپز کنید و پوره کنید ② ماهی کاد را مکعبی خرد کنید و با نشاسته بپوشانید ③ روی حرارت ملایم سرخ کنید تا ماهی سفید شود ④ پوره کدو را مخلوط کرده و به طور یکنواخت سرخ کنید.
3. رتبه بندی مواد اولیه جستجو شده داغ در 10 روز گذشته
| رتبه بندی | مواد تشکیل دهنده | فهرست جستجوی داغ | ترکیب پیشنهادی |
|---|---|---|---|
| 1 | ماهی قزل آلا | 98000 | سیب زمینی/اسفناج |
| 2 | گوشت چرخ کرده | 72000 | گوجه فرنگی / پیاز |
| 3 | توفو | 65000 | سبزیجات/قارچ شیتاکه |
| 4 | جگر خوک | 59000 | هویج/فلفل سبز |
| 5 | کد | 57000 | کدو تنبل/کلم بروکلی |
4. مهارت های کلیدی آشپزی
1.کنترل حریق:در طول فرآیند از حرارت متوسط تا کم استفاده کنید تا از تخریب مواد مغذی در دمای بالا جلوگیری کنید. جدیدترین کارشناسان والدین استفاده از تابه های نچسب و کنترل دمای روغن زیر 160 درجه سانتی گراد را توصیه می کنند.
2.جایگزین های چاشنی:برای جایگزینی چاشنی ها از مواد طبیعی مانند پودر قارچ شیتاکه، جلبک دریایی رنده شده و میگوهای خشک شده بدون نمک استفاده کنید. اخیراً جستجو برای موضوع "چویه های طبیعی" 120٪ افزایش یافته است.
3.بافت غذا:با توجه به وضعیت دندان درآوردن نوزاد، دادههای جستجوی داغ نشان میدهد که ۷۴ درصد از والدین ذرات غذا را با اندازه ۳ تا ۵ میلیمتر انتخاب میکنند که نه تنها جویدن را تمرین میکند، بلکه از خفگی نیز جلوگیری میکند.
4.قفل تغذیه ای:بهتر است الان پخته و خورده شود. در صورت نیاز به نگهداری باید سریع خنک شود و سپس در یخچال نگهداری شود. باید ظرف 24 ساعت مصرف شود. اخیراً 32000 بار موضوع «حفظ غذای مکمل» مطرح شده است.
5. نکات قابل توجه
1. مواد غذایی جدید باید برای سه روز متوالی بدون واکنش های آلرژیک رعایت شوند. جستجوهای داغ اخیر نشان می دهد که تخم مرغ، انبه و بادام زمینی سه ماده بسیار آلرژیک هستند.
2. انتخاب روغن های خوراکی: روغن های غنی از اسید α-لینولنیک، مانند روغن گردو و روغن بذر کتان، اخیراً بیشترین توجه را به خود جلب کرده اند. چربی ها و روغن های حیوانی باید اجتناب شود.
3. زمان پخت باید در عرض 10 دقیقه کنترل شود تا از هدر رفتن مواد مغذی جلوگیری شود. توصیه می شود سبزیجات را در آخر سرخ کنید.
4. انتخاب ظروف غذاخوری: قاشق های سیلیکونی درجه یک و کاسه های ضد ریزش. اخیراً جستجو برای محصولات مرتبط با موضوع "خودخوری" 65 درصد افزایش یافته است.
جزئیات را بررسی کنید
جزئیات را بررسی کنید
fa
