چه روغن آشپزی کم کالری است؟

چه روغن آشپزی کم کالری است؟ راهنمای ارزیابی و انتخاب 10 روغن کم کالری برتر

با رایج شدن مفهوم تغذیه سالم، کالری روغن خوراکی در کانون توجه مصرف کنندگان قرار گرفته است. این مقاله موضوعات داغ سلامت در اینترنت را در 10 روز گذشته ترکیب می کند و راهنمای انتخاب روغن های خوراکی کم کالری از طریق تجزیه و تحلیل داده های ساخت یافته را به شما ارائه می دهد.

1. جدول مقایسه کالری روغن های خوراکی رایج (در هر 100 میلی لیتر)

2. سه معیار اصلی انتخاب برای محصولات روغنی کم کالری

1.مقدار کالری واحد: اگرچه بیشتر روغن های گیاهی کالری مشابهی دارند (حدود 880 کالری در 100 میلی لیتر)، اما روغن نارگیل به دلیل ترکیبات ویژه ای که دارد کمی کالری کمتری دارد.

2.ترکیب اسیدهای چرب: روغن هایی با نسبت بالایی از اسیدهای چرب غیراشباع مانند روغن بذر کتان و روغن زیتون برای سلامتی بهتر هستند.

3.دمای نقطه دود: برای پخت و پز در دمای بالا، باید روغنی با نقطه دود بالا (مانند روغن زیتون تصفیه شده 230 درجه سانتی گراد) انتخاب کنید تا از هدر رفتن مواد مغذی جلوگیری شود.

3. تحلیل همبستگی موضوعات داغ اخیر سلامت

4. پیشنهادات و اقدامات احتیاطی برای استفاده

1.بهترین انتخاب برای پخت و پز در دمای پایین: روغن بذر کتان و روغن گردو برای سس سرد مناسب هستند و حرارت را آرامتر آزاد می کنند.

2.کنترل کاملتوصیه می شود بزرگسالان روزانه 25 تا 30 میلی لیتر روغن آشپزی مصرف کنند. مقادیر بیش از حد باعث کالری اضافی می شود.

3.گزینه های نیازهای ویژه: افرادی که در حال کاهش وزن هستند می توانند از اسپری روغن زیتون استفاده کنند که می تواند دوز را تا 50 درصد کاهش دهد.

4.روش ذخیره سازی: روغن بذر کتان و غیره باید دور از نور و در یخچال نگهداری شود. پس از اکسیداسیون، میزان استفاده از گرما کاهش می یابد.

5. جدول ارزیابی جامع 10 فرآورده نفتی برتر

به طور خلاصه، تفاوت کالری روغن های خوراکی عمدتاً در روش استفاده و ترکیب اسیدهای چرب منعکس می شود. هنگام انتخاب روغن های کم کالری، روش های پخت، نیازهای بهداشتی و روندهای اخیر تحقیقات تغذیه ای باید در نظر گرفته شود. توصیه می شود برای کنترل کالری دریافتی و به دست آوردن تغذیه جامع، فرآورده های روغنی مختلف را بچرخانید.

(توجه: داده‌های این مقاله از دستورالعمل‌های بهداشت WHO، گزارش سالانه 2023 انجمن تغذیه چین و بحث‌های داغ اخیر در رسانه‌های اجتماعی ترکیب شده‌اند. دوره آمار داده‌ها از 1 تا 10 نوامبر 2023 است)