چگونه اسفناج سرخ شده را هم بزنید
اسفناج یک سبزی مغذی سرشار از آهن ، کلسیم ، ویتامین ها و سایر مواد مغذی است و عمیقاً مورد علاقه عموم است. با این حال ، چگونه می توان اسفناج خوشمزه را سرخ کرد ، یک علم است. در این مقاله موضوعات محبوب و محتویات داغ در اینترنت برای 10 روز گذشته ترکیب شده است تا شما را با جزئیات به روش اسفناج سرخ شده و ارائه داده های ساختاری برای کمک به شما در مهارت های آشپزی به راحتی معرفی کند.
1. ارزش غذایی اسفناج
اسفناج نه تنها خوشمزه است ، بلکه دارای ارزش غذایی بسیار بالایی نیز هست. در اینجا لیستی از مواد مغذی اصلی اسفناج آورده شده است:
| مواد مغذی | محتوا (در هر 100 گرم) |
|---|---|
| کالری | 23 کیلو کالری |
| پروتئین | 2.9 گرم |
| چربی | 0.4 گرم |
| کربوهیدرات | 3.6 گرم |
| فیبر رژیم غذایی | 2.2 گرم |
| ویتامین A | 469 میکروگرم |
| ویتامین سی | 32 میلی گرم |
| اتو کردن | 2.7 میلی گرم |
| کلسیم | 66 میلی گرم |
ترتیب مهارت های خرید اسفناج
برای ساختن اسفناج خوشمزه ، ابتدا باید اسفناج تازه خریداری کنید. در اینجا چند نکته مهم برای خرید اسفناج آورده شده است:
| استانداردهای خرید | دستورالعمل های خاص |
|---|---|
| رنگ | برگها سبز هستند ، برگهای زرد یا پژمرده ندارند |
| ساقه | رشته ها بدون پیری یا فیبروز واضح و لطیف هستند |
| بو | عطر و بوی سبزیجات تازه ای داشته باشید |
| تیغه | برگهای دست نخورده ، بدون چشم حشرات یا شکسته |
3. چگونه اسفناج درست کنیم
اسفناج سرخ شده ممکن است ساده به نظر برسد ، اما تسلط بر مهارت ها باعث می شود که آن را حساس و مغذی نگه دارد. در زیر مراحل تفصیلی سرخ کردن وجود دارد:
| پله | دستورالعمل عملیات |
|---|---|
| 1. اسفناج را تمیز کنید | اسفناج را به مدت 10 دقیقه در آب تمیز خیس کنید ، آن را بشویید و آن را تخلیه کنید |
| 2. بلانچ و معالجه کنید | یک گلدان آب جوش را بجوشانید ، کمی نمک و روغن اضافه کنید ، اسفناج را به مدت 10 ثانیه خرد کرده و آن را بردارید |
| 3. مواد تشکیل دهنده را آماده کنید | سیر خرد شده ، زنجبیل خرد شده ، فلفل قرمز خشک و سایر مواد با توجه به سلیقه شخصی تهیه می شود |
| 4. تابه را داغ کنید و روغن را خنک کنید | مقدار مناسب روغن را درون گلدان بریزید ، تا 70 ٪ گرم کنید ، مواد را اضافه کرده و معطر را هم بزنید |
| 5. سریع هم بزنید | اسفناج را اضافه کرده و به مدت 1-2 دقیقه سریع روی حرارت زیاد بریزید ، نمک و کمی شکر را به فصلی اضافه کنید |
| 6. آن را از گلدان بیرون بگذارید و آن را در سینی قرار دهید | سرخ کنید تا اسفناج نرم شود و برای جلوگیری از بیش از حد از گلدان بیرون بیاید |
4. اغلب سؤالاتی در مورد اسفناج سرخ شده پرسیده می شود
ممکن است هنگام هم زدن اسفناج سرخ کننده مشکلاتی وجود داشته باشد. موارد زیر مشکلات و راه حل های متداول است:
| پرسش | راه حل |
|---|---|
| آب زیاد از اسفناج | بعد از قطع شدن آب را فشار دهید ، یا به سرعت بر روی حرارت زیاد هم بزنید تا تخلیه آب کاهش یابد |
| اسفناج تلخ | اسفناج برگ دلپذیر را انتخاب کنید و در هنگام خنک شدن کمی شکر یا روغن اضافه کنید |
| رنگ زرد می شود | برای مدت طولانی از پخت و پز در دماهای بالا خودداری کنید ، نمک را اضافه کنید تا هنگام بندهای سبز آن را سبز نگه دارید |
5. پیشنهادات تطبیق اسفناج
اسفناج را می توان با سایر مواد تشکیل دهنده برای تقویت طعم و تغذیه جفت کرد. در اینجا چند روش متداول برای مطابقت آورده شده است:
| جفت با مواد تشکیل دهنده | اثر |
|---|---|
| سیر خرد شده | عطر را افزایش می دهد و اشتها را تقویت می کند |
| تخم مرغ | سرشار از پروتئین ، طعم بهتر |
| توفو | مکمل کلسیم و تغذیه متعادل |
| میگو | عطر و طعم امامی ، مناسب برای دوستداران غذاهای دریایی |
6 خلاصه
اسفناج سرخ شده یک غذای خانگی ساده اما ماهر است. با خرید اسفناج تازه و تسلط بر تکنیک های Blanching و سریع سرخ کردن ، می توانید به راحتی اسفناج را با رنگ سبز و بافت مناقصه بریزید. علاوه بر این ، ترکیب معقول سایر مواد تشکیل دهنده می تواند باعث افزایش بیشتر تغذیه و طعم ظروف شود. امیدوارم محتوای این مقاله به شما کمک کند به راحتی اسفناج سرخ شده سرخ شده را در خانه بسازید!
جزئیات را بررسی کنید
جزئیات را بررسی کنید
fa
